Confiture Exotique : Mangue - Passion - Vanille

Cette création est née d’une envie d’évasion et d’un goût assumé pour l’audace. Elle associe la mangue à la chair veloutée, dont la robe dorée capte la lumière, au fruit de la Passion, éclatant et acidulé, avant d’être doucement rassemblée par la vanille de Madagascar, aux accents chauds et solaires.

À l’œil, la confiture présente une couleur ambrée lumineuse, presque tropicale.
Au nez, elle révèle un bouquet généreux, où la mangue mûre s’ouvre sur des notes de fleurs jaunes, tandis que le fruit de la passion apporte une tension aromatique vive. La vanille, subtile mais profonde, signe l’ensemble d’un voile doux et parfumé.

En bouche, l’attaque est fraîche, pétillante, marquée par l’acidité vibrante du fruit de la passion. Le milieu de bouche s’arrondit dans une texture onctueuse, portée par la mangue charnue. La finale, longue et caressante, laisse une impression de sucre solaire, légèrement épicée, comme un souffle venu des îles.

Accord du voyageur – Conseil Janka :
Ouvrez le pot au petit matin et tartinez généreusement sur un pain brioché ou sur une belle tranche de pain de campagne. Essayez-la aussi dans un sandwich au jambon cru, qui mettra en valeur son acidité fruitée. Et pour les plus aventureux : laissez-la sublimer un foie gras ou un burger, qu’elle éclaire d’un éclat tropical unique.